Как приготовить утку в полевых условиях

[Andrey.Melnichenko 6]

Для этого вам понадобиться в первую очередь лицензия на охоту ,потом ружье ,и наконец то добыча ) и так , патраем утку (качку) потрошим ,отрезаем голову , и лапы ,остается только туловище ,разделываем ,на небольшие кусочки ,если брали с собой решетку ложим на решетку ,нет тогда надеваем на шампур ,просыпаем немного (перцем ,соль по вкусу ,уксус ,лук ,чесночка немного ,олийкой немного полить , можно замочить на 30 минут в пиве ) все теперь разводим костер и получаем ,Утку в полевых условиях )

[Mihail.Romanov 0]

Уксус и пиво вообще лучше не употреблять, достаточно перца и соли. Утка должна готовится на тлеющих углях чтобы она была мягкой.

[rostyslav89 0]

Уксус и пиво вообще лучше не употреблять, достаточно перца и соли. Утка должна готовится на тлеющих углях чтобы она была мягкой.

"На тлеющих углях" - это Вы правильно подметили. Мы не обратили на такой важный фактор внимание и довольно сильно поплатились за это - утка вышла довольно жесткой и не очень прожаренной потому, что хотели её быстро приготовить на открытом огне.

[Анртем 0]

Я как-то слышал от одного охотника интересный рецепт (или даже сказать способ) приготовления утки.Отрезают утке лапы, голову. Перья при этом не ощипывают и саму утку не потрошат. Подыскиваем натуральную глину, хорошенько ее вымешивают и облепливают нашу крякву. Когда получится хороший слой намазанной глины, кладут ее в угли. Несколько часов она томится в них, а затем немного остывает. При очистке глины, перья хорошо отделяются от туловища. Если хорошо поснимать глиняную кожицу, то говорят, что и на зубах не скрепит)))Сам не пробовал, но говорили, что вкусно.

[oleg2122 0]

Самый простой способ жарки на костре, вырезаем Y образную ветку из дерева. насаживаем поперёк утку, и жарить ее и по моменту жарки просто отрезать кусочки приготовленного мяса.

[Владыч 358]

В полевых условиях при наличии сковороды долго не заморачиваемся, а снимаем перо вместе с кожей и отделяем мясо от кости и режем небольшими кусочками, добавляем специи.  Жарим на большом огне и в конце жарки солим и добавляем луки если есть желание томаьную пасту. Получается быстро и вкусно. Если есть время и кастрюля то варим суп.

[Натоха 68]

В полевых условиях при наличии сковороды долго не заморачиваемся, а снимаем перо вместе с кожей и отделяем мясо от кости и режем небольшими кусочками, добавляем специи.  Жарим на большом огне и в конце жарки солим и добавляем луки если есть желание томаьную пасту. Получается быстро и вкусно. Если есть время и кастрюля то варим суп.

Владыч, если в нашей жизни случится поохотиться вместе ... забиваю сразу ... я разделываю, ты готовишь

[Владыч 358]

Да без проблем, было бы что готовить!)

[Kolo 0]

В духовке с яблоками, мой лучший способ - как запечь утку.

[Kolo 0]

Один из вариантов - как приготовить утку на новый год Несложный, но оригинальный корейский рецепт – утка тушеная. Приготовить это блюдо совсем несложно, но утка тушеная получается очень вкусной и эффектной.
Продукты
(на 6 порций)
Утка - 1 кг
Лук зеленый - 150 г
Соус соевый - 30 г
Чеснок - 30 г
Перец черный молотый - 1 щепотка
Кунжут (обжаренный) - 1 ст. ложка
Соль - 10 г

Подготовить продукты.
Мясо утки нарезать кусками по 4 см
Нарезать лук по 3 см
Мясо и половину лука положить в кастрюлю. Залить водой так, чтобы она покрыла лук и мясо. Варить на сильном огне 30 минут.
Очистить чеснок, потолочь.
Когда мясо сварится, вынуть его.
Бульон процедить через сито.
Снова вылить в кастрюлю, выпарить кипячением вдвое.
Когда бульон наполовину выкипит, бросить в него куски мяса и тушить, добавляя соль и соевый соус еще 15-20 минут.
Положить туда оставшийся лук и толченый чеснок. Дотушить на быстром огне 5 минут, после чего посыпать молотым черным перцем и обжаренным кунжутом.
Выложить тушеную утку на тарелку и подать.