Блюдо из акулы

[Lotsman 1]

Некоторое время тому назад, а если точнее, то лет с двадцать довелось мне жить на острове среди моря и из развлечений тогда самым любимым и достойным была рыбалка. Более же всего удачей считалось поймать на умело расставленную снасть катрана - черноморскую акулу. Способ ловли здесь указывать не буду, так как тема не об этом, а вот , что можно было сделать с пойманным морским хищником - это пожалуйста.

 

А получали мы из него, на выбор, три ... не сказать блюда - продукта.

 

Первое, что делали - это извлекали печень. Она у катрана - почти во всю длину тела. Переминали руками  ее и оставляли в трехлитровой банке на солнце на недельку, за это время выпадал осадок, а все остальное - темнокоричневая маслянистая жидкость - самый настоящий и натуральный катраний жир, тот самый, что помогает от многих болезней и даже применяется в лечении облучения. 

 

Вторым  продуктом можно считать вяленую на Солнышке обработанную тушку катрана. Здесь способ приготовления самый обычный: засолка и вывешивание опять же на солнечном месте. Хороша такая закуска к пиву. Если рыба не пересыхает, то получается сочная и жирная , и ее много )))

 

И третье, то, что, действительно,  можно назвать блюдом - это котлеты. Само по себе мясо катрана скорее безвкусное, привычного запаха рыбы совершенно не имеет, а вот сделать из него котлетки, добавить лучка, специй, поджарить в масличке - такое получается объедение - пальчики оближешь)))  

 

А если еще в сочетании с салатиком из рапанов.... (но это уже другая история))

 

Вот, собственно, и весь немудреный рецепт.

[Евгений 3]

Какую хрень люди только не едят

[Bиктор 5]

Акула это еще нормально, вон некоторые тараканов жрут и ничего

[Ника реально Ставрова 3]

А что, звучит вкусно )

Одна проблема - в наших широтах акулы не плавают, а так да )